ÇÖLYAK VE GLUTENSİZ BESLENME.
- Beslenme ve Diyetetik Kulübü tarafından düzenlenen ve Çorum Çölyak Derneği’nin desteklediği “Çölyak ve Glutensiz Beslenme” konulu panel Hitit Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Konferans Salonu’nda gerçekleşti. Panel Beslenme ve Diyetetik Kulübü Başkan Yardımcısı Elvan Çokiçli ‘nin moderatörlüğünde gerçekti. Açılış konuşması Beslenme Ve Diyetetik Kulübü Başkanı Ahmet Serhat Afşar tarafından yapıldı. Ahmet Serhat Afşar ” Sağlık bakanlığı güncel verilerine göre ülke genelde 25 bin ile 75 bin arasında tanı almış çölyak hastası bulunmaktadır ancak bu sayı tahmin edilen gerçek hasta sayısının yalnızca %10 ununu oluşturmaktır. Her 9 Mayıs tarihinde “Dünya Çölyak Günü” kutlanmaktadır. Beslenme ve Diyetetik Kulübü olarak bizlerde çölyak ile ilgili farkındalık yaratmak amacıyla planladığımız etkinliğimizi bugün sizlerin de katılımı ile gerçekleştireceğiz. Başta üniversitemiz olmak üzere Çorum çölyak derneğine , Panelimize katkı sağlayan değerli konuşmacilarimiza ve panelimize sponsorluk desteği sağlayan tüm firmalara şükranlarımızı sunuyoruz. Yapılan açılış konuşmasının ardından Uzman Doktor Muhammed Kaya tarafından sunum eşliğinde çölyak hastalığının tarihçesi ve klinik uygulamaları hakkında bilgi verdi.
Diyetisyen Elif Küçükbenli de çölyak hastalarında beslenme konusuna değinirken yaptığı sunum ve çölyak hastalarına yönelik yapmış olduğu örnek bir günlük menü planlaması da çölyak dostları tarafından dikkat çekti. Hitit Üniversitesi Öğretim Üyelerinden Doktor Öğretim üyesi Gıda Mühendisi Hülya Çakmak da glutensiz ürün geliştirme ve glutensiz ürün alışverişi yaparken dikkat edilmesi gereken hususları ele aldı. Panelin son konuşmasını çölyak derneği yönetim kurulu üyesi Eda Ergüler Tümer yaptı. Ergüler katılımcılara çölyak hastası olduğunu ve bu süreçte başından geçen olaylar ile birlikte çölyak derneği’nin yapmış olduğu projeler ve faaliyetler hakkında bilgi verdi.Panel Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkan Yardımcısı Doktor Öğretim Üyesi Sabiha Sensöz ‘un konuşmacılara teşekkür belgesi ve hediye vermesi ile son buldu. Beslenme ve Diyetetik Kulübü panel sonrasinda katilimcilara sponsorluk desteği ile glutensiz ürün ikramında bulundu. Kulüp başkanı Ahmet Serhat Afşar, Ambar evim firmasına glutensiz kek ve kurabiye sponsoru olduğu için Yavuz glutensiz kadayıf firmasına kadayıf tatlısı sponsoru olduğu için ve doğadan çay firmasına da katılımcılara hediyelerinden dolayı teşekkür etti. Ahmet Serhat Afşar son olarak Hitit Üniversitesi ve sağlık bilimleri fakültesi öğretim üyelerine verdikleri desteklerden dolayı şükranlarını sunduğunu belirtti.
